冲茶水温不宜太热 - 安吉白茶
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冲茶水温不宜太热

  

    ,不仅是因为三五知己可边喝茶边闲话西游,是一件赏心乐事,而且也因为他们认为喝茶有益健康。不过,要懂得喝茶才能真正获得喝茶的好处。


    首先是泡茶的水温在80℃左右就可以,切忌用100℃或以上水温,因为过热的水会破坏茶中的维他命,而且会令茶释出大量有害物茶碱,有害身体。


    泡茶时间约十至十五分钟。要用带盖的壶或杯子,减少容器裹空气散出量,这样可以帮助保存茶水中有益物质:茶酸。


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